とかく独りよがりになりがちな自家焙煎珈琲屋… まあそれは多くの職業、企業や人もそうなのだろうが 孤高に日々研鑽し続けることは 自覚のない極度のストレスと不安が付きまとう 久々焙煎セミナーに参加できる安堵からか？ 焙煎中に 続きを読む

～習い始めのころの謙虚で真剣な気持ちを忘れてはならない～ 『ＳＣＡＪコーヒーマイスター・スキルアップセミナー焙煎編』 １１月２８日、２９日と参加してきました。 初日はパートナー、２日目は私、両日合わせて ２２名（抽選）が 続きを読む

突然で大変申し訳ありませんが、 マサイの店主のブログは終了させて頂きます。 この困難な時代を生き抜くため、 珈琲屋として生き残るには よりコーヒーに集中することと判断し、 個人としてITツールはFacebookのみとする 続きを読む

新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 マサイの店主のブログは閉鎖致します。 2年ほどですがお付合いくださりありがとうございます。 今後はfacebookでよろしくお願い申し上げます。 続きを読む

マサイの店主改め『小屋の中から』として新たにスタート！ といっても主にお店やコーヒーに関する情報を発信するだけになると思います 一段とPolepole(ぽれぽれ、スワヒリ語でゆっくり)ペースになりますが 今後ともぽれ珈琲 続きを読む

香り、嗜好品といった目に見えない曖昧なコーヒー しかも、亀の歩みで歩いているぽれ珈琲 そんなアナログな私たちを助けてくれているのが 地元足利市葉鹿町のウェブ制作会社 続きを読む

昨日、久々に『とちよみくんのブログ』(栃木よみうり記者のブログ） を読んでいたら、な、なんと1ヶ月前ご来店してくださっていたのですね！ 『足利市の「ぽれ珈琲」へ…しかし』（昨年12月14日） 一昨年夏、たまたま当店にご来 続きを読む

ぽれ珈琲のカメのロゴですが『亀の歩みで…』の意を込めて 地元足利市葉鹿町のイラストレーターいしいあきよさんに制作して頂きました これまたご好評♪カメはやはり助けられてばかり…恩返しせな!(^^)! それにしても葉鹿は便利 続きを読む

手つかずの自然～というと大げさですが 小屋の周りの休耕田や畑の植物、虫、動物たちの様子～ ママさんが『ぽれ自然保護区より』で伝えてくれています♪ 自然から学び、生き方のヒントにならないだろうか？ 続きを読む

むかしアラブのえらいお坊さんが♪ 秘薬として門外不出だったコーヒー 苦行を乗り越えるため、用いられたとか… 苦しいときに、ホット一息～コーヒー一杯！ 続きを読む