天然酵母を使用したコーヒーを今年も入荷し、大好評販売中です！
コーヒーチェリーを収穫した後、発酵のプロセスを経るコーヒーですが、
意図的に酵母菌を使用し、香りや味をコントロールする取り組みがなされています。
セラード珈琲さんが長年研究し生まれた渾身の作『フルッタ・メルカドン』
ブラジル ドナ・ネネン農園ナチュラルは、まるでワインのようで
ブラジルらしくないアプリコットやベリー系の芳醇な香りが強く、
後味はブラジルらしいチョコやナッツ系のすっきりした後味です。
当店では一番浅い焙煎ですが、酸味が苦手な方でも楽しんで頂ける逸品です。
また店頭販売限定、インドネシア バリ島ディ・ボン(農薬化学肥料不使用)は
ココナッツのようなコクと甘みを感じる、優しい味となっております。
コーヒー生産者たちの思いを楽しんでいただけたら幸いです。
