当店は量販店とは違い、焙煎前のハンドピック(選別作業)を行ない、手間をかけております
高品質な原料を使い、ハンドピック不要と謳っている豆でも1粒1粒目視しています
酸味が苦手と仰る方が多いのですが、酸味にもいろいろタイプがあります
未熟豆・欠点豆等を除去し、煎りムラや不快に変化する酸味のないように心がけております

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